Gracias á la almorta
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El pueblo de Madrid se tuvo que alimentar de la harina de almortas para evitar el hambre. Las tahonas fabricaban un pan de ínfima calidad con harina de centeno, de maíz, de cebada y de almortas. Las patatas ayudaron a superar estos malos momentos, incluso existiendo tres tahonas que fabricaban pan con harina de patatas secas. Un grupo de personas comparten sus escasas raciones, en una muestra de solidaridad, en esta magnífica estampa de Goya.