Frómista
Localización
Desarrollo
Situado en Tierra de Campos, la historia de Frómista se remonta a los tiempos de los celtas. Frumestra es su nombre original y alude la riqueza y fertilidad de esta zona en cereales. Con la llegada de los visigodos se convirtió en una referencia importante, aunque el dominio musulmán significó su decadencia. En el siglo X, de nuevo experimenta una época de esplendor durante el periodo de repoblación. Es precisamente en esta época cuando se construye la iglesia de San Martín. El Códice Calixtino describe este lugar como el final de la sexta etapa y el comienzo de la séptima en el Camino de Santiago. Para el concheiro era uno de los puntos estratégicos durante su peregrinaje, ya que contaba con hospitales y posadas que facilitaban su estancia. Sus fiestas patronales, en honor a San Telmo, se celebran el primer domingo después de Resurrección. Coincidiendo con el día de Santiago, el 25 de julio, se convoca la feria del queso y productos de la tierra. En la primera semana de septiembre, el día 8, se celebra una romería a la Ermita de la Virgen del Otero. Los productos de la zona, rica en verduras, dan sentido a su gastronomía. Son famosas sus legumbres y las matanzas. El lechazo asado es una de sus especialidades. Las rosquillas de Palo, las blanquillas y cocadas constituyen su carta de postres.