Sant Sadurni d´Anoia
Localización
Desarrollo
Los orígenes de esta villa de la comarca del Alt Penedès debemos buscarlos en la parroquia de Sant Sadurní de Subirats, documentada por primera vez en el año 1080. Esta parroquia formaba parte del señorío del castillo de Subirats, siempre en manos de familias nobles hasta que en 1493 fue incorporado a la corona de Aragón. Durante centurias, la villa no fue más que un puñado de casas alineadas alrededor de la carretera entre Tarragona y Barcelona. Su situación geográfica permitió un mayor desarrollo de la población respecto a las parroquias cercanas -que formaban la Universitat de Subirats-, alcanzando la independencia como municipio en 1764. Desde ese momento adopta su nombre actual, tomado como sobrenombre el del río que la atraviesa: el Anoia. La historia de Sant Sadurní da un vuelco espectacular en los últimos años del siglo XIX. Su agricultura estaba centrada en la producción vinícola y en 1872 se producen las primeras botellas de cava. Desde ese momento, el cava será el pilar de la economía de la villa. No en balde, en Sant Sadurní se produce el 90% del cava español. Uno de los edificios emblemáticos de la ciudad es el de las Cavas Codorníu, obra modernista de Josep Puig i Cadafalch.