Huétor-Tájar
Localización
Desarrollo
Pueblo de encalada figura, sobresale entre huertas, arboledas y campos. El origen de Huétor-Tájar es doble. Por un lado, Huétor hunde sus raíces en un núcleo romano de nombre Vecis Farentina, es decir, tierra fértil, población de cierta importancia, pues llegó a acuñar moneda. Siglos mas tarde Vecis paso a ser el arabizado Wata, una alquería musulmana que contaba con atalaya defensiva. El otro polo, Tájar, tienen su origen en Quariyat Tayara, alquería al este de Loja con torre, castillo y fortaleza, poblada por un linaje descendiente de los árabes sirios que llegaron en el siglo VIII. A finales del siglo XV ambos núcleos se unieron en uno solo. Durante la guerra de Granada la localidad fue por dos veces destruida, en 1482 y 1483, hasta caer en manos castellanas en 1486, tras rendirse Loja. Su primer alcaide fue don Álvaro de Luna, quien recibió el señorío de esta "alcaria o lugar de moros", con cuyos pobladores estableció una capitulación de vecindad. La herencia musulmana dejó en la población y su término un sabio aprovechamiento agrícola basado en el uso inteligente del agua, con un sistema de riegos que en buena medida ha permanecido en uso hasta la actualidad. El señorío de Huétor-Tájar pasó con el tiempo a los condes de Montijo, contra quienes los vecinos se rebelaron a finales del siglo XVIII. Los antiguos cultivos árabes, como la morera, han sido sustituidos por el espárrago, producto que da justa fama a la localidad.